近期，中山市市场监督管理局对中山市学校、幼儿园及托幼机构食堂的三类食品进行监督抽检，具体包括餐饮食品、粮食加工品及食糖共596批次，抽样检验项目合格样品590批次，不合格样品6批次，本期检验机构为：广东省质量监督食品检验站。
不合格产品情况如下
餐饮食品4批次：
■中山市东区水云轩小学食堂
餐盘检出大肠菌群，不符合标准规定不得检出的要求
■中山市小榄升雅幼儿园食堂
复用餐饮具（碗）检出大肠菌群，不符合标准规定不得检出的要求
■中山市东升白鲤幼儿园食堂
碗检出大肠菌群，不符合标准规定不得检出的要求。
■中山市小榄福龙托儿所食堂
碗检出大肠菌群，不符合标准规定不得检出的要求。
食糖2批次：
■中山市北区中学食堂
白砂糖色值为219IU，不符合标准规定≤150IU的要求
■中山市横栏名雅幼儿园食堂
黄冰糖色值为386IU，不符合标准规定≤270IU的要求。
中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理，要求经营者采取有效管理措施，严格索票索证、控制食品风险，并依法予以查处。
关于部分检验项目的说明
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
二、色值
色值是食糖的品质指标，并非食品安全指标，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《轻工行业标准 冰糖》（QB/T 1174-2002 冰糖）优级黄冰糖的色值不得超过270IU。
食品安全消费提示：食品经营者要自觉履行食品安全责任，严禁非法添加和超限量添加食品添加剂的行为，主动学习食品安全知识，严格执行采购索票索证制度，做好进销货台账，保障销售食品的安全。消费者在购买食品时要主动保存好购货票据，按照食品要求的条件进行保存和处理，确保饮食消费安全。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打市市场监督管理局举报投诉电话12345。
来源 | 中山日报
责编 | 杨逸芸
