都说食以安为先，如今很多餐饮场所如餐厅酒店由于餐具卫生的不合格而被查封，有的是由于厨房厨具不洁净，乱放，有的是餐具使用不符合标准的洗涤用品等等。如今民众越来越注重环保这方面，特别是消毒公司大少数是由于环保这方面没做而开张。其实一大部分原因是因为餐具消毒设备不合格，那么如何选择合适的消毒洗碗机呢？
计划从事餐具消毒行业如何选购餐具消毒设备？洗碗机厂家可依据客户的需求来定做专属洗碗机。依据需求的清洗量来设计适宜的洗碗机给您。餐具清洗消毒设备整套结构如下： 水除渣机、 蒸汽机、 热水机、 浸泡池、 精洗机、 烘干消毒机、餐具包装机。 餐具消毒流水线的清洗消毒流程如下：1.从餐馆饭店回收回来的餐具可直接倒入水除渣机，酒店洗碗机，进行餐具的初步去渣清洗；水除渣机可分为单除渣以及双除渣机等。通过水除渣机可以垃圾带出以及餐具进地初步的清法；筷勺分拣机可以把筷子以及勺子从不同的输送带分拣出来，进行单独清洗；也可以随流水线传输带上一起清洗。可根据客户要求订做不同规格洗碗机2.餐具随传动带输送进入2道（或3道）高压上下强力喷淋。
洗碗机选购有几方面的注意实现：
1、公司的资质、品牌
2、机器做工
3、看售后服务
4、要找包安装的，全国联保的
5、购买渠道，要去正规的公司购买，有工商执照的
6、买洗碗机要到实地查看，根据自己的需要选择
7、要看公司的服务态度
8、安全，卫生，速度
洗碗机是好的，怎么样保养好洗碗机也是很关键的。因为洗碗机操作正确是否、是否定期保养也影响到清洁效果。
1、注意洗碗机的清洁度，保持洗碗机表面的干净，不能有灰尘推积。
2、尽量不要让超声波清洗机在潮湿的环境中工作，如果必须在潮湿中工作，不使用的时候要尽量保持干燥。
3、尽量不要把液体弄在机体上，经常注意观察机体是够有液体，尽量擦拭干净。
4、超声波清洗机要严格按照程序工作。
5、维修师傅定期维修，查看。
6、严格按照说明书操作。
7、洗碗机作业之后要把洗碗机内部垃圾清洗干净 以免堵塞。
除了以上几点，更重要的就是我们企业要有保养意识，工作员使用洗碗机机工作时的细节去注重，这个才是决定我们机器的使用寿命时间的关键因素。
