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在餐厅吃饭用茶水烫餐具能消毒?得知原因后,洗多少遍都没用!

信息来源:c-j.com.cn   时间: 2019-07-18  浏览次数: 9

身边有不少朋友,在外面吃饭的时候,吃之前总喜欢用水烫一下碗筷,无论在大饭店还是在路边大排档,无论碗筷是刚洗好的还是消毒后封装好的,总要这么做,像是一种仪式。而烫碗筷用的水多是店家提供的茶水,问他们为什么要这么做,答案也出奇的一致:消个毒吃得放心,那么这么做真的有必要吗?

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其实,高温消毒餐具是需要温度够高,而且时间够长才能达到效果的,如果不是把餐具放进沸腾的水里煮个几十分钟,只用开水烫一下,是不能达到我们想要的杀菌的效果。而大部分的人就是经常使用餐厅免费提供的茶水,它们的温度根本就无法达到杀菌消毒的要求。

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其实,饭前用开水烫碗筷,消毒的作用微乎其微。因为我们所说的细菌,专业术语叫微生物。大致可以为两种:一种是不耐热的,对温度比较敏感,也就是说温度稍高就能杀死它们;遗憾的是,大部分微生物都属于第二种,比较耐热。要想杀死它们,除了温度要达到一定要求外,还需要持续一定的时间。

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所以即使餐具不够卫生,在用茶水烫过之后,最多也只能是将空气中的一些灰尘除掉,细菌仍然是继续存活的。所以说,如果只是用开水烫一下,烫洗碗筷的时间一般较短,而且水温多数情况下是低于100摄氏度的,并不能达到消毒的目的,顶多等于再洗一遍碗筷。建议还是找个干净的餐厅吃饭更靠谱呢。

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而且用酒消毒碗筷也不保险!还有些人喜欢用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的。其实不然,因为医学上用于消毒的酒精浓度为75%,而一般白酒的酒精含量多在65%以下。所以,使用白酒擦拭餐具,达不到消毒目的。所以不管怎么做都是没有任何的杀菌效果的。

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