悦尔康消毒餐具：洗碗也能洗出品牌

“厦门消费领域品牌读者满意度调查”活动于2013年12月17日结束，“悦尔康”上榜“2013厦门十大新锐品牌”，排名第七。
　　“悦尔康”是一个餐具消毒品牌，这家公司创立于2007年。目前，“悦尔康”是厦门餐具消毒行业的龙头品牌，厦门悦尔康餐具消毒公司总经理王金家是厦门餐具消毒协会会长。餐具消毒业龙头品牌
　　悦尔康餐具公司掌门人王金家原是某部队的军官。从副师级干部的职位上退役后，他选择自主择业，进入餐具消毒行业创业。
　　餐具消毒，是餐馆的一个配套服务供应商。在餐饮行业的产业分工中，用大白话来说，餐具消毒其实就是洗碗。
　　这是一个新生的劳动密集型行业。在出现专业的餐具消毒公司之前，一般都是餐馆自己雇洗碗工。七八年前，厦门餐饮市场出现了专业的餐具消毒公司——悦尔康是厦门首批进入这个行业的企业——它创立之初，就投资400万元，成了厦门餐具消毒行业最大的企业。之后，他又不断投资收购，至今已累计投入2000多万元。
　　了解厦门餐具消毒行业的人都知道，悦尔康既是厦门餐具消毒行业的龙头企业，同时也是厦门最早一批进入餐具消毒行业且唯一生存下来的企业——厦门和他同时创立的餐具消毒企业，大部分在这些年激烈的市场竞争中出局了。用服务和质量守客户
　　厦门的餐具消毒行业几年内会有大量企业出局,就因为这个行业的竞争太残酷了。
　　王金家记得，悦尔康餐具消毒公司刚成立时，每套消毒餐具供给餐馆的收费是平均7毛多。最近几年，公司成本一直在涨，正常每套消毒餐具的供货价格应在8毛多，但实际上收费却下跌了。
　　“2008年，一个工人月工资大约1500元，现在已经翻了一倍多。此外，还有餐具、包装膜、厂房租金、送货车用的油、水电费等都涨价了，但我们收费却没法跟着涨，甚至有的还下跌了。”谈及目前厦门整个餐具消毒行业的困境，王金家非常无奈。
　　在如此残酷的竞争中，悦尔康能活下来且成为行业龙头，有两个原因：
　　一是这些年它陆续收购了厦门15家经营不善的餐具消毒企业，使自己的企业规模越来越大，从而有了规模优势——现在，厦门岛内的餐饮企业需要用12万套一次性消毒餐具，其中有7万多套是悦尔康提供的。
　　二是悦尔康一直很重视餐具的消毒质量。如果说悦尔康是靠收购倒下的同行而持续扩大市场份额的话，那么它守住这些市场份额，靠的就是质量——悦尔康创立以来，其餐具未被检出任何问题。
　　在了解厦门餐具消毒行业的人看来，从企业内部管理和硬件投入来看，悦尔康都算是厦门乃至全省餐具消毒行业的标杆。“我们的口碑，是用品质树立起来的。”王金家说，悦尔康公司的餐具消毒有三种方法：一是物理消毒法，也就是让餐具在88℃以上的高温中消毒，这个温度可以杀死大肠杆菌。二是化学消毒法，也就是用“次氯酸钠”消毒水对餐具进行消毒。三是对生产环境也严格消毒，即除了每天上下班前对车间用紫外线消毒45分钟左右外，还用“来苏尔”消毒水擦拭机器。“餐具消毒，我们比较舍得花成本。有些小作坊，为了省电，餐具消毒时不可能达到我们这样88℃高温的。”王金家说。
　　据王金家介绍，他的悦尔康公司，目前除了“悦尔康”这个品牌外，还打造了一个叫“康佳净”的品牌。目前，这两个品牌，在厦门的餐具消毒市场上都有着很好的口碑。悦尔康的行业使命
　　悦尔康是厦门餐具消毒行业的龙头企业，规模优势使它在竞争中处于较有利的地位，但由于市场不规范，也导致悦尔康在经营中压力越来越大。
　　这种压力，主要是来自行业内的无序竞争——一些无照小作坊，设施简陋，又未进入政府有关部门的监管视野中，成本远低于正规企业。它们为了抢占市场，最常用的招数就是低价竞争。
　　作为厦门餐具消毒行业龙头企业的负责人，王金家对此非常着急。为此，近几年来，他一直希望能在行业内联合成立一个管理公司，把行业内规范的餐具消毒企业都纳入，进来的企业全是这个管理公司的股东。大家抱团合作，才能使整个行业健康有序地发展。
　　在王金家看来，恶性的价格战，不仅会影响消毒餐具的质量，而且最后的结果就是谁都活不下去。所以，维护价格的稳定，保证产品的质量，是整个行业生存下去的根本,也是整个行业自救的唯一途径！