严查“一盆水”洗餐具

      记者从市食药监局了解到，从今日开始，我市将开展为期6个月的餐饮用服务环节餐饮具消毒专项整治，严查“一盆水”洗涤餐具，大型餐饮单位必须分设专用餐具洗消间和杯具洗消间，中型餐饮单位应分设餐饮具专用洗消场所，小型餐饮单位应设置有专用的餐饮具清洗消毒水池或使用集中式消毒餐具。

　　除了对餐饮单位实施分类管理外，从明年开始将积极推广提倡餐饮单位使用蒸汽消毒柜、洗碗机或远红外消毒等热力消毒方法。对因条件限制，不具备餐饮具清洗、消毒、保洁的大排档、小吃街、早餐店等督促采用集中式消毒餐具或一次性餐具。同时重点检查索证索票情况、台账记录，对未经卫生行政部门审查批准的、无法提供合格检验报告单等相关资质及感官检查发现不符合卫生标准的，立即责成餐饮服务单位停止使用，依法给予行政处罚，并通报辖区卫生行政部门。

　　在专项整治中，全市计划开展3000份餐饮具现场快速检测任务。对检查中有确凿证据、未按操作程序进行消毒和首次现场快速检测结果阳性的，现场下达责令改正通知书，并将该单位列入下一期抽检单位，加大抽检数量和频次；两次检验不合格的，列入年度不良信用名单，被媒体曝光的要对主要责任人进行约谈，增加监督检查和抽检的频次，降低量化分级等级或收回放心消费门店等牌匾。