南开区王顶堤居民周女士日前拨打消费维权热线 投诉，和家人到火锅店就餐，结账时发现多出了10元钱，不仅消毒碗筷收费，连餐巾纸也收费，而且事先未明确告知。记者随后调查发现，餐饮企业使用消毒餐具 并向就餐者收费，这一行为被多个政府部门和行业协会叫停过。然而，餐馆、消毒餐具经营者均从中谋取暴利，导致这一违法行为仍然存在。
据周女士介绍，上周，亲人从武汉来天津探 望她，一起去了小区附近一家火锅店就餐，结账时发现，自己点的菜共计为265元，却被收取275元。经反复核对，多收取的10元为5套消毒碗筷和5份餐巾 纸，每件1元。周女士觉得不妥，但餐馆方表示：“一直都是这么收的，没有顾客反对”。
针对餐馆收取消毒餐具费用的现状，记者走 访了南开区学府街、兴南街、天拖、水上北路等多家餐馆，发现在一些中档餐厅，收取消毒餐具费用的状况比较普遍，这些餐厅的人均消费在40-100元之间。 人均消费在100元以上的高档餐厅和人均消费在40元以下的低端餐厅，餐具一般不收费。
学府街一家餐馆工作人员介绍说，两年前， 有消毒企业找上门提供消毒餐具，餐厅考虑到因此不需要再花钱聘请洗碗工，而且还能从消费者身上多收钱，就开始收费提供餐具了。据一位餐馆经营者介绍，使用 消毒餐具的成本为0.4元左右，消费者支付1元，一套餐具的利润率可达1.5倍。一家餐厅如果一个月使用两万套餐具，能带来1.2万元的纯利润。
2010年3月，天津、北京等22个城市 消协组织公开发表声明，认为餐饮企业收取消毒餐具费属于强制收费，擅自增加收费项目，违反公平交易原则和消费者权益保护法。德唯律师事务所相关法律人士指 出，消毒餐具的本质不是“消毒”，而是“收费”。餐饮企业和消毒企业都从中获得暴利，结成了稳固的利益链条，侵犯消费者的权益。餐馆为消费者提供卫生、健 康的餐具，是其应尽的义务，不能和菜品分开来单独收费，否则还有“桌子费”、“灯光费”等数不清的费用可收。消毒餐具收费，属于擅自增加收费项目、强制消 费的违法行为，违反了价格法和消费者权益保护法，应从严查处。
