食品卫生安全引发社会各界的重视，有关餐饮用具的健康问题是备受关注的热点之一。自08年仿瓷餐具被爆存在伪劣生产问题之后，截止目前，仿瓷餐具仍在餐具市场占有一席之位。记者在德州采访了解了当地仿瓷餐具市场的销售情况，采访中部分经销人员对于仿瓷餐具的销售、选购及使用注意提供了非常详细的信息，请与记者一起来了解下。
儿童用仿瓷餐具
记者在城隍庙市场发现，很多商铺都在销售仿瓷餐具。一商铺店主告诉记者，尽管仿瓷餐具在餐具的销售份额中占得比重较小，但销售情况还不错。“ 家长给孩子买得比较多，因为这种碗不怕摔，而且样式也很多，孩子们都比较喜欢。”记者看到，这些仿瓷餐具五颜六色，产品花样众多，碗碟盘勺一应俱全，而且造型各异，儿童用的有双耳碗、带盖碗等。价格比日常的陶瓷餐具稍高一些，儿童碗价格每个普遍在3. 5元左右。除了儿童使用之外，店主表示，一些小餐馆也是购买仿瓷餐具的“主力”。 在三八路某麻辣烫店记者发现，店里使用的便是一种外黑内红的仿瓷餐具。据老板介绍，使用瓷碗的话，刷洗或给顾客上菜时，容易磕磕碰碰，经常会出现损坏的情况，而使用这种仿瓷餐具，既不容易摔坏，还能起到隔热的效果。
超市货架上色彩鲜艳的仿瓷餐具
产品标签：“合格证”内容五花八门
记者在调查中发现，市场上销售的仿瓷餐具不但颜色、花样众多，就连产品说明也是五花八门。在城隍庙市场，大部分仿瓷餐具底部都贴有一张合格证，上面标有使用说明、产地、执行标准和“Q S”标志及编号等。记者发现，这些仿瓷餐具多产自南方，其中以福建和广东居多。根据这些产品的说明，仿瓷餐具耐热120 摄氏度，不适用于微波炉。但也有一部分仿瓷餐具上未注任何说明，有“三无”产品嫌疑。
在城区一大型商场的货架上，也有仿瓷餐具在售，但是相比于城隍庙销售的产品，其价格稍高，但是使用说明更为详细。其中一款产地汕头的仿瓷水杯底部注有：100% 密胺精制而成，无毒无味，不褪色，易洗涤，不易碎，耐温为- 30 摄氏度至120 摄氏度，不适用于微波炉。温馨提醒：仿瓷餐具勿用微波炉加热。
仿瓷餐具底部的标签
无标签仿瓷餐具存安全隐患
既然仿瓷餐具在家庭和餐饮市场上均占有一席之地，使用的消费者众多，那这种产品的质量究竟如何？
据了解，仿瓷餐具又称密胺餐具，其主要成分是密胺树脂，由三聚氰胺和甲醛树脂聚合而成。2008 年，央视曾对劣质仿瓷餐具进行了曝光，揭露仿瓷餐具背后的黑幕：由于三聚氰胺和甲醛树脂的价格较高，有些制造商为追求利润，直接以尿素甲醛树脂代替来生产餐具，还有的使用脲醛类模塑粉作为原料制造餐具后，再在餐具的表面涂上一层密胺粉，这些材料均对使用者存在健康隐患。其后，国家质检总局严查无生产许可证生产加工仿瓷餐具、在生产加工仿瓷餐具过程中使用尿素甲醛树脂等不符合国家标准要求的原辅材、伪造和冒用厂名、厂址和质量标志等违法行为。
去年，国际食品包装协会发布《2012 中国密胺餐具行业情况调查报告》，其直指密胺餐具存在批发市场销售的密胺餐具无标签现象严重、批发市场售密胺餐具质量不合格仍存在、价格较超市普遍偏低、“置物盘”当餐具用等现象和问题。
据了解，我国对仿瓷餐具的制作有专门的要求，规定必须以密胺粉为基材、以a 纤维素为基料制作。按国家规定标准制作的仿瓷餐具耐高温高湿，耐溶剂、耐碱性都比较好，是绝对安全的，但以脲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂为基材制作的劣质餐具时有流入市场，这种餐具会水解，甲醛超标严重，对人体有害。
餐馆常见的仿瓷餐具
仿瓷餐具勿用微波炉加热
目前，仿瓷餐具在市场上大量有售，那消费者该如何鉴定其质量，避免出现安全问题？据《2012 中国密胺餐具行业情况调查报告》中介绍，消费者在选购时，首先要到正规的商店、超市购买，千万不要贪便宜，在地摊上购买；其次，选购时要看器具是否有明显变形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、贴花图案是否清晰、有否起皱及气泡、有颜色的餐具，用一张白色餐巾纸反复擦拭看是否有褪色等现象。建议采购时尽量选择超市购买并开具发票，具有良好追溯性，正规生产企业在制品底部都有企业详细信息及Q S标志、编号。
三聚氰胺在超过120 摄氏度高温时，还可能分解产生氰化物，产生毒性，因此建议消费者在使用仿瓷餐具时，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物；也千万不要将仿瓷餐具放在微波炉里加热，防止释放出有毒物质。同时建议消费者，可将刚买的仿瓷餐具放在沸水里加醋煮两三分钟，让有害物质释放出来。另外，仿瓷餐具的使用期最好在1 到3 年，不宜过久。
