2013年6月19日，中国扬州（杭集）国际酒店用品交易会第二天，各项主题活动陆续展开。酒店用品采购趋势论坛作为交易会重要的活动之一，也在18日下午已经一一展开。
陶瓷餐具专场论坛于2003年6月19日下午13：30正式开始。中国烹饪协会西餐专业委员会副秘书长江月明；国家职业技能鉴定专家委员会专家、中国烹饪协会西餐委副秘书长、天津青年职业学校烹饪研究所所长牛铁柱；江苏高淳陶瓷股份有限公司国内贸易部营销工程师王玲宁；上海乐冠酒店用品有限公司总经理景鲁川先生；淄博中强陶瓷股份有限公司董事长葛本祥；广东潮安县丰泽陶瓷制作厂总经理蔡岳彬,参加了本场论坛。
淄博中强陶瓷股份有限公司董事长葛本祥就陶瓷餐具的创新发展表达了自己的观点：
创新是发展中最重要，也是日常中最关键的话题，只有创新企业才有动力，为产品气性迎合产业的发展，我们在创新上采取了这么几项措施。第一我们自己有一个创新团队，叫创意中心，每年要出几百款，同时向有创意的有创新需求的单位来征集需求，我们在这方面做了大量的工作，另外我们也走出去，聘请有专业的技能的工程师来做我们创新设计，为此我们获得了发明之星这个称号，我们在创新上做了巨大的贡献。包括色泽、使用功能都有创新，获得了很高的评价。
期间就嘉宾主持人江月明秘书长提出的：国内的陶瓷餐具从花样、性能等方面怎样与国外相媲美？葛本祥给出了这样的答案，中国现在在某些领域已经完全超越国外，比如瓷种的数量方面，比如瓷的品质方面和气形方面，我们只是在细腻方面，自动化方面有点差别，现在随着我们调结构、转增加，我们在产品的品质方面，现在国际上的陶瓷基本上都是延续历史这些过来的，古瓷，现在美制瓷是没有的，我们老师讲的，能够超越历史的超越世界的中国人的发明已经超过他们，现在我们进入第四代就是我们要把它的瓷变的更适合市场的需求，因为国外要求这个颜色，有点青色，亮光没有我们亮，还有乳清瓷，这个已经超越了很多国家，还有在中国市场和美国市场，我们在美国以20%大量速度的增长，现在已经超越了国际社会，在强度上我们这些陶瓷跟美国、跟德国、英国、日本很多都是来料加工的，我们这些产品从薄度、强度要超过他，我们只要在自动化程度上要有所提高，我们在五年内可以拿到世界第一的品牌。
