餐具消毒质量是否合格直接关系到就餐者的身体健康，也是预防和控制肠道传染病成败的关键措施之一，但是我国餐具集中消毒行业尚无一个通行的行业标准。为此，鲍义志委员建议制定出台全国性的配套技术规范和标准，明确餐饮单位餐饮具消毒的具体要求及监管部门。
鲍义志委员在提案中指出，目前餐具消毒行业国家强制性标准欠缺，集中消毒企业卫生规范欠缺，由于相关部门监管缺失而使“三无”餐具大行其道。为此，应采取更有针对性的措施，有效提高消毒餐具行业的整体质量水平及餐饮具消毒合格率，为广大消费者提供干净卫生的就餐餐具。
他建议完善相关法律法规，制定出台全国性的配套技术规范和标准，明确餐饮单位餐饮具消毒的具体要求及监管部门，对餐饮具消毒服务单位的硬件设施、工作流程、质量标准等进行规范，提高生产场所、环境、设备、人员健康等准入门槛。对《消毒管理办法》进行修订，加强对违法行为人法律责任的追究和危害因素控制措施的规定，增加处罚种类，加大惩罚力度，增大违法成本。强化相关部门监管职责，开展餐具消毒专项整治活动，确保消费者健康安全。畅通投诉渠道，切实做到“有诉必理、有理必果、有果必复”。对提供和使用不符合卫生要求的餐具集中消毒服务机构及餐饮单位，通过卫生监督信息网、新闻媒体予以曝光。对屡教不改者，依法予以取缔。
