饭店里面的消毒餐具干净吗？究竟怎样才能辨别餐具是否安全消毒过呢？其实市民只需观察外包装上是否有明显的量化等级标识就能办到。凡是有着＂Ａ、Ｂ、Ｃ＂等级标注的消毒餐具均可放心使用。
据了解，今年上半年武汉市针对餐具集中消毒企业进行了规范管理,实行量化分级制度,根据量化评定标准，将企业卫生登记划分为：A(最优)、B、C(可从事餐饮具消毒业)和不予评级四个等级，并在包装标识上标注，供餐饮服务单位和消费者选择使用。
这个评定等级是从何而来?它究竟能保证消毒餐具的安全卫生吗?
13日，记者走访了武汉市光临餐具消毒有限公司。该公司厂区面积大设施完善，在车间我们看到，几十名工人穿着统一的工作服、戴着手套在机器前操作，有除渣机、洗碗机、消毒机以及包装机等多种机械，流水线式地完成了餐具集中消毒的热水分解浸泡、温水粗洗、高温90度水清洗、洗消一体化高温喷淋清洗等11道程序。
为避免二次污染，在生产线末端的包装间采用的是隔离消毒间，工人在进入消毒间之前都要进行换装消毒，从帽子、口罩到罩衣，都是统一消毒后才可使用，甚至连脚上穿的鞋子都是统一配置。
据该公司总经理张光林介绍，该公司投资150万，安装了新的三条自动生产线，特别是新安装的外包箱自动洗消线，是武汉市目前唯一一条洗消线。目前该公司日生产量能达到7万套，是武汉地区规模最大的餐消企业之一。目前该厂生产的消毒餐具均为B级，不过随着新生产线的投入，生产标准已经能达到A级标准，目前正在申报中。
消毒餐具多留个心眼
信息来源：c-j.com.cn 时间： 2012-12-14 浏览次数：416
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