简析黑瓷茶具的发展史

说起我国的茶具，最早以陶器紫砂壶为主。瓷器发明之后，陶器茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。而瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。其中以黑瓷茶具被世人视为珍品。今天小编着重介绍一下黑瓷茶具的特点黑瓷茶具的发展史。
　　黑瓷茶具的特点
　　黑瓷茶具是有黑色高温釉的瓷器。黑瓷茶具产于浙江、四川、福建等地。在宋代斗茶之风盛行，斗茶者们根据经验，认为建安窑所产的黑瓷茶盏用来斗茶址为适宜因而驰名。据北宋蔡襄(茶录》记载:“茶色白，宜黑盏，建安(今福建)所造者给黑，纹如兔毫，其坯微厚，之(致)久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。
　　其青白盏，斗试家自不用。”四川的广元窑烧制的黑瓷茶盏，其造型、瓷质、釉色和兔毫纹与建瓷也不相下，几可乱真。浙江余姚、德清一带也生产过漆黑光亮、美观实用的黑釉瓷茶具，其中最流行的是一种鸡头壶，即茶壶的嘴呈鸡头状，日本东京国立博物馆至今还珍藏着一件“夭鸡壶”，视作珍宝。黑瓷因釉中含铁童较高，烧窑保温时间长，又在还原焰中烧成，釉中析出大址氧化铁结晶，成品显示出流光溢彩的特殊花纹。每一件细细看去皆自成一派，是不可多得的珍贵茶器。
　　黑瓷茶具的发展史
　　黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明、清，这是因为自宋代开始，饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，而宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。
　　宋人衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白：“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳;建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜。”而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白，入黑盏，其痕易验”。所以，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这样说：“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。明代开始，由于“"烹点”之法与宋代不同，黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已。