善用热水和冷水—日常清洗餐具有学问
信息来源：c-j.com.cn 时间： 2012-08-24 浏览次数：1219
居家生活少不了要洗洗刷刷,而洗碗盘又是洗这一难题中的一大难题.如掌握了一些洗碗盘中的技巧,会让你将难题轻松解决......
没有沾油的餐具先洗
清洗碗盘时，记得要先从没有沾油的餐具开始。像杯子、饭碗等油分较少的餐具，光用水洗便能清洗干净。
油腻的碗盘不要重叠放置
盛装菜肴较为油腻的碗盘，请勿叠放后一并拿到水槽中，如此将使器皿更加油腻难以清洗。应先以果皮等物品将碗盘内油污刮除干净，再分别拿至水槽中一一清洗。
吃剩的汤汁、菜渣不要冲入排水管
若将吃剩的汤汁直接冲入排水管，会造成严重的水质污染。因此，烹调时最好准备适当的分量，尽量吃完不要残留。如有残留时，则应用废纸吸取汤汁处理后，再扔进垃圾桶。
善用热水和冷水
洗碗时，不见得都用热水洗效果好。像切完鱼、肉的砧板，则必须用冷水冲洗。因为用热水清洗时，动物性蛋白质会凝固而不易脱落，反而会残留臭味。此外，沾有面粉等淀粉质的锅或器皿，一旦遇热反而会变得粘稠，不易清洗。
餐具洗净后冲一下热水
餐具清洗完毕后，放在滴水的网架上，再用热水冲一遍。待水气完全蒸瓶发后，不必用抹布擦拭，直接收进餐具柜即可，如此一来，省时快干又卫生。
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