中国餐具网 - 餐具行业门户网站 !

商业资讯: 玻璃餐具 | 市场行情 | 陶瓷餐具 | 综合资讯 | 餐具知识

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 综合资讯 > “餐具消毒”多点监管 市民就餐多份放心
P.biz | 商业搜索

“餐具消毒”多点监管 市民就餐多份放心

信息来源:c-j.com.cn   时间: 2012-07-24  浏览次数:1103

您在饭店使用消毒餐饮具前,是否还会用开水将餐饮具再洗烫一遍,消毒餐饮具的合格标准您知道么?为了让市民使用上放心的消毒餐饮具, 7月20日,湘潭市预防医学会餐具消毒专业委员分会正式成立。
  “许多市民不知道使用的消毒餐饮具是否合格,在使用前会用纸巾擦一遍,其实这是最大的误区。”湘潭市预防医学会会长李述智说,许多卫生纸消毒并不过关,即使消毒较好的产品,在摆放过程中也容易被污染,用这样的卫生纸来擦拭碗筷或水果,并不能将物品擦拭干净,反而还会带来更多的病菌,湿纸巾中含有润肤剂等多种化学成分,不一定都能入口,用其擦碗反倒增加了安全隐患。
  餐具消毒委员会承担着有关餐饮具消毒问题的咨询和餐饮具消毒知识的普及工作,并为餐饮具消毒是否合乎标准起着把关作用。
  “我们在日后将定期组织全市的餐具消毒厂家开展产品质量检查以及产品自查。”餐具消毒专业委员会会长贺智辉介绍,委员会是一个民间学术团体,由专业餐具消毒公司以及卫生监督所的相关负责人组成,同时为餐具消毒厂家和相关单位提供学术交流平台。
  现在人们的生活节奏逐渐加快,餐饮行业迅速发展,到饭店就餐的人也日渐增加,所以餐饮具的卫生状况直接关系到市民的饮食卫生安全,而餐饮具消毒是预防肠道传染病和食物中毒的重要手段。许多饭店、餐馆由于资金、技术的限制,餐饮具往往都会送至专业餐具消毒公司进行集中消毒。目前,全市共有12家专业餐具消毒厂,更好的管理这些专业消毒公司,减少餐饮具对食品的污染, 确保广大群众的身体健康成为卫生部门的一项重要工作。
  相关链接
  消毒餐饮具是否合乎标准,市民该如何辨别呢。首先,在使用消毒餐具前,注意餐饮具独立包装上是否标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。
  其次,根据目测,餐饮具必须表面光洁(无不溶性附着物),无油渍、水渍、泡沫、异味。
  市民在家中可采取的,餐饮具常用消毒方法
  1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;
  2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。
  3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
  4、浸泡消毒 不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。
    ——本信息真实性未经中国餐具网证实,仅供您参考